Surówka z kalarepą

Bardzo smaczna surówka, dobrze pasująca jako dodatek do obiadu :) Pamiętam, że jako dziecko bardzo lubiłam kalarepkę.. dlatego chętnie po nią sięgnęłam. Klusek nie był przekonany do tego pomysłu, właściwie był przerażony, że znów będzie musiał jeść jakieś dziwaczne warzywo. Dlatego postanowiłam nie rzucać go na głęboką wodę i przygotować coś, w czym łatwo będzie kalarepę przemycić. Finalnie surówka bardzo smakowała nam obojgu i dostałam zielone światło na kolejne warzywo :) hurra! 

Surówka z kalarepą

Składniki:

• 1 duża kalarepa
• 1 duże jabłko
• 2 średniej wielkości marchewki
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• sól
• pieprz
• sok z cytryny
• cukier
• 1 łyżka posiekanego koperku

Przygotowanie:

Kalarepę, marchew i jabłko umyć i obrać. Następnie zetrzeć wszystko na tarce i wymieszać. Skropić delikatnie sokiem z cytryny i doprawić do smaku. Odczekać kilka minut i odlać powstały sok. Do surówki dodać jogurt i posiekany koperek, następnie wymieszać. Podawać od razu po przygotowaniu.

Smacznego! ;)

Gniecione truskawki z jogurtem naturalnym

Muszę przyznać, że gniecione truskawki to mój ulubiony czerwcowy deser z dzieciństwa. Kojarzy mi się on z wieczornym powrotem do domu z działki i świeżo zerwanymi, czerwonymi, soczystymi, przecudnie pachnącymi truskawkami. Niestety aktualnie mieszkam zbyt daleko od rodzinnego domu i nie mogę korzystać z dobrodziejstw ogródka rodziców. Zmuszona jestem zadowolić się tym, co uda mi się kupić na pobliskim targu. Klusek na początku nastawiony był sceptycznie do tego "wynalazku" i kiedy zabierałam się za przyrządzanie kilkukrotnie powiedział, że on nie chce jeść. Do czasu! Któregoś razu niemal na siłę wcisnęłam mu łyżkę do buzi.. jego oczy zrobiły się ogromne, spojrzał na mnie i powiedział "mmmm ale to dobre" :) od tamtej pory sam prosi, żebym zrobiła "te swoje gniecione truskawki".. ;) Co tu więcej mówić.. gniecione truskawki są po prostu pyszne! :) Zapraszam:

Gniecione truskawki z jogurtem naturalnym:

Składniki (dla 1 osoby):

• garść truskawek
• 3-4 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 łyżeczka cukru (opcjonalnie)

Przygotowanie:

Truskawki dokładnie umyć i usunąć szypułki. Wrzucić do głębokiego talerza lub miseczki i rozgnieść widelcem, tak aby puściły dużo soku. Kiedy truskawki są rozgniecione dodać jogurt naturalny i wymieszać. Spróbować i w razie potrzeby dosłodzić odrobiną cukru (smak zależy od dojrzałości i słodkości truskawek). Jeść ze smakiem :)

Smacznego! :)

Pożywnie i zdrowo czyli batoniki owsiano-bananowe

Smaczne, zdrowe i bardzo sycące batoniki. Idealne na drugie śniadanie do pracy czy jako zdrowa przekąska w ciągu dnia. Są dość słodkie, więc nawet słodyczowym łasuchom powinny przypaść do gustu :) Przygotowanie bardzo proste. Zapraszam:

Batoniki owsiano-bananowe:

Składniki:

• 2 średnie bardzo dojrzałe banany
• 1 i 1/2 szklanki płatków owsianych górskich
• 1 garść pestek dyni
• 2-3 łyżki sezamu
• 2-3 łyżki ziaren słonecznika (łuskanego)
• 1 łyżka miodu (można dać więcej lub mniej w zależności od słodkości bananów i własnych preferencji)
• 1 garść suszonej żurawiny
• 1 garść rodzynek
• 4 łyżki otrąb

Przygotowanie: 

Banany obrać i rozgnieść na papkę za pomocą widelca. Pestki dyni, sezam, słonecznik i płatki owsiane prażyć przez kilka minut na suchej patelni (do momentu aż się zarumienią i zaczną intensywnie pachnieć). Następnie zawartość patelni przełożyć do miski i dodać pozostałe składniki. Wszystko razem wymieszać do połączenia się składników. Gotową masę przełożyć do formy wyłożonej papierem (u mnie długa keksówka). Masę dokładnie docisnąć i wyrównać, żeby utworzyła się równa powierzchnia. Piec w temperaturze 180 stopni przez około 30 minut. Wystudzone ciasto wyjmujemy z formy i kroimy na prostokątne batoniki.

Smacznego! :)

~ przepis ze zmianami stąd

Paluchy serowe z ciasta francuskiego

Kolejny banalny przepis z ciasta francuskiego.. i kolejny, który Klusek wykonywał własnymi rękami :) Mój pomysł i instrukcje - Kluska wykonanie.. jakoś ma więcej cierpliwości do manualnych zadań :) W każdym razie zapraszam na szybką i smaczną przekąskę.. Myślę, że spokojnie sprawdzi się na każdej imprezie, a także jako przegryzka podczas oglądania filmu.. lub po prostu jako coś smacznego :)

Paluchy serowe z ciasta francuskiego:

Składniki:

• 1 opakowanie ciasta francuskiego
• 3-4 łyżki ketchupu
• ok 100g żółtego sera
• 1 jajko
• 1 łyżka mleka
• oregano

Przygotowanie:

Ser żółty zetrzeć na tarce. Ciasto francuskie rozłożyć na blacie i zaznaczyć delikatnie środek wzdłuż krótszego boku. Następnie całość ciasta posmarować ketchupem i posypać delikatnie oregano. Na jednej części ciasta rozłożyć równomiernie ser i przykryć drugą połową (najlepiej robić to wszystko na papierze - wtedy łatwo się "manewruje" ciastem). Złożone na pół ciasto lekko docisnąć palcami, aby się dobrze połączyło. Tak przygotowane ciasto pokroić w poprzek złożenia na paski o szerokości około 1-1,5 centymetra (cieńsze będą się źle skręcały), następnie paski skręcić tworząc spirale. Jajko zmieszać z mlekiem następnie posmarować nim z wierzchu spiralki i posypać oregano. Gotowe zawijasy ułożyć na blasze i piec według zaleceń podanych na opakowaniu (około 15 minut w 200 stopniach C).

Smacznego! :)

Rogaliki z Nutellą z ciasta francuskiego

Banalny przepis na pyszne rogaliki z nutellą, które jakiś czas temu Klusek zrobił nam na deser :) Od dłuższego czasu marudził, że on bardzo lubi ciasto francuskie i chce, żebyśmy częściej je jedli.. namówił mnie też na kupno największego słoika Nutelli.. potem któregoś dnia zakomunikował mi, że on wymyślił  deser i zrobi dla mnie :) byłam baaaardzo uradowana tym faktem.. Pomaszerował do kuchni i.. po 2 minutach zawołał mnie, żebym mu pomogła.. Faceci! <3 Instruowałam go i służyłam radą.. a z naszej współpracy wyszedł naprawdę dobry deser! :) Polecam.. Banalnie prosty, błyskawiczny i bosko dobry łakoć :)

Rogaliki z ciasta francuskiego z Nutellą

Składniki:

• opakowanie ciasta francuskiego
• Nutella / dowolny krem czekoladowy
• mleko do posmarowania 

Przygotowanie:

Ciasto francuskie rozwinąć na blacie i przeciąć wzdłuż na pół. Następnie nacinać ciasto tak, aby powstały trójkąty równoramienne o krótkiej podstawie (trójkąty z brzegów powinny być prostokątne). Kiedy ciasto jest gotowe nałożyć łyżeczkę kremu przy podstawie trójkąta. Zwijać ciasto od szerokiej strony ku wąskiej nadając kształt rogalika. Zwinięte rogaliki ułożyć na blasze i posmarować z wierzchu mlekiem. Piec według zaleceń podanych na opakowaniu (około 7-10 minut w temp. 200 stopni).

Smacznego! :)

Filet z kurczaka po hawajsku

Dziś zapraszam na bardzo prosty, ale przy tym bardzo smaczny filet z kurczaka po hawajsku. Szybka propozycja na obiad dla tych, którzy lubią słodki posmak mięska. Nam przypadł do gustu :)

Filet z kurczaka po hawajsku:

Składniki dla 2 osób:

• 1 podwójna pierś kurczaka
• 2-3 łyżki miodu
• kilka plastrów żółtego sera
• kilka plastrów ananasa
• sól
• pieprz czarny świeżo mielony
• łyżka oleju

Przygotowanie:

Kurczaka myjemy i kroimy wzdłuż na pół. Tak aby uzyskać dość duże płaskie porcje mięsa. Każdą porcję smarujemy miodem i posypujemy solą i pieprzem. Układamy mięso na, wcześniej posmarowanej olejem, blasze. Wstawiamy do rozgrzanego do 180 stopniu piekarnika. Pieczemy przez około 10-15 minut (w zależności od grubości mięsa), przewracamy na drugą stronę i pieczemy kolejne 10 minut. Po tym czasie na kawałki mięska układamy po plastrze ananasa i sera. Pieczemy kolejne około 5 minut. Podajemy gorące. U mnie z frytkami i sałatką.

Smacznego! ;) 

Wilgotny murzynek z budyniem

Od dziecka uwielbiam wszelkiego rodzaju murzynki, dlatego zawsze z chęcią wypróbowuję nowe przepisy. Przepis na murzynka przekładanego budyniem znalazłam kilka lat temu tutaj. Było to w czasie studiów, kiedy warunki nie były zbyt sprzyjające do kulinarnych eksperymentów, a wyposażenie kuchni pozostawiało bardzo wiele do życzenia. Przepis mnie zainteresował właściwie dlatego, że po prostu miałam wszystkie wymagane składniki w domu.. i muszę przyznać, że wart był tego zainteresowania, a właściwie jest nadal :) Po wielokrotnym testowaniu go w Poznaniu zawiozłam przepis do rodziców, żeby i oni się ciastem zachwycili.. Niedawno, po dłużej przerwie,  upiekłam go Kluskowi i muszę przyznać, że znów trafił na moją listę przebojów. Co w nim takiego wyjątkowego? Właściwie nic, po prostu zwykły murzynek.. bardzo bardzo wilgotny, z dodatkiem powideł, o wyrazistym zapachu i przełożony budyniem.. waniliowym, czekoladowym, śmietankowym.. bez znaczenia, z każdym smakuje tak samo dobrze.. Z czystym sumieniem polecam i zapraszam :)

Murzynek z budyniem:

Składniki na ciasto:

(w oryginale pieczone w blaszce 23x23, ja piekłam z około połowy porcji w bujanej formie)

• 2 szklanki mąki
• 1 szklanka cukru (dałam połowę i było wystarczająco słodkie)
• 1 szklanka mleka
• 2 jajka
• 1/2 szklanki oleju
• 3 łyżki powideł śliwkowych
• 3 łyżki kakao
• 2 łyżeczki sody

Składniki na przełożenie: 

• 2 szklanki mleka (zrobiłam z 1 i 1/3, żeby budyń był gęstszy, bo używałam mniejszej blaszki)
• 1 opakowanie budyniu bez cukru (śmietankowy/waniliowy/czekoladowy)
• 2-3 łyżki cukru

• polewa kakaowa
• płatki migdałów/płatki białej czekolady - do posypania

Przygotowanie:

Wszystkie składniki na ciasto zmieszać ze sobą. Gotową masę przelać do foremki i piec około 45-60 minut w temperaturze 180 stopni. Po upieczeniu ciasto ostudzić i przeciąć na pół. Po przygotowaniu ciasta należy zabrać się za przygotowanie budyniu do przełożenia. Do garnka wlać szklankę mleka, wsypać cukier i podgrzewać. W pozostałym mleku rozmieszać budyń. Do gotującego się mleka wlać rozmieszaną masę i chwilę gotować, ciągle mieszając, aż budyń zgęstnieje. Gotowy, jeszcze ciepły, budyń wyłożyć na jedną połowę ciasta i przykryć drugą. Zostawić do ostygnięcia. Ozdobić polewą i płatkami białej czekolady lub płatkami migdałów. Jeść ze smakiem :)

Smacznego! :)

Ekspresowa pizza domowa

Klusek zawsze cieszy się jak dziecko, kiedy robimy pizze. Kiedyś zdarzyło nam się jeść ją na słodkim spodzie. A to dlatego, że kiedy Klusek spał chciałam zrobić mu niespodziankę i zagniotłam ciasto na drożdżówkę. Obudził się i wszedł do kuchni akurat w momencie, w którym zabierałam się za dzielenie ciasta. Nieopisana radość pojawiła się na jego twarzy i zaczął tak bardzo mi dziękować i mówić, że tak bardzo jestem kochana, że robię pizzę :D Radość była mniejsza, kiedy wyjaśniłam, że to nie pizza.. ale kto nie ryzykuje ten nie je pizzy.. więc z tamtego ciasta była i drożdżówka i pizza, która, nawiasem mówiąc, była przepyszna.. ;) Dziś zapraszam na nieco mniej eksperymentalną pizzę ekspresową. Ekspresowa dlatego, bo nie odstawiamy rozczynu na kilka minut i nie musimy czekać, aż ciasto wyrośnie. Przepis pochodzi ze Świata Kobiety z kwietnia 2011r (od tamtej pory zabierałam się za przetestowanie go, jednak gazeta zawsze "ginęła w akcji" kiedy chciałam skorzystać ;)). U nas wersja pizzy hawajskiej. Zapraszam :)

Ekspresowa pizza domowa:

Składniki na ciasto: (na 2 pizze 30cm)

• 2 i 1/2 - 3 szklanki mąki
• 3-5 dag drożdży
• 3-4 łyżeczki oliwy z oliwek
• ok. 1/2 szklanki lekko ciepłej przegotowanej wody
• 1/3 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki cukru

Dodatki:

• sos pomidorowy
• oregano
• kilka plastrów szynki
• kilka plastrów ananasa
• kilka łyżek kukurydzy konserwowej
• ser żółty lub mozzarella

Przygotowanie:

Mąkę przesiać do miski, następnie dodać oliwę i sól. Do szklanki z wodą wsypać cukier i pokruszone drożdże. Mieszać do momentu rozpuszczenia drożdży i wlać do miski z mąką. Wyrabiać ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Kiedy ciasto jest gotowe uformować z niego kulkę i przejść do przygotowanie dodatków (według uznania). Kiedy dodatki są naszykowane - ciasto podzielić na 2 części, rozwałkować i ułożyć na blasze. Nałożyć dodatki i piec około 8 minut w piekarniku rozgrzanym do maksymalnej temperatury.

Smacznego! :)

Zupa krem z porów

Długo mnie tu nie było i zbyt dużo się wydarzyło, żeby próbować wszystko opisać i nadrobić.. Chyba najprościej będzie wrócić do normy i pisać jak gdyby przerwy wcale nie było.. A skoro chcę wrócić do normalności, to nadszedł czas by wrócić do kuchni. Dziś zwyczajnie, najprościej.. Błyskawiczny krem z porów. Kluskowi smakował bardzo, choć nie lubi pora ;) I oczywiście nie wiedział z jakich warzyw był dzisiejszy obiad. Zapraszam :)

Zupa krem z porów:

Składniki:

• 2 średnie marchewki
• 4 średnie pory
• 4 średnie ziemniaki
• gałązka pietruszki
• dymka
• 1 litr bulionu
• sól
• pieprz
• 1-2 łyżki śmietany 18%
• grzanki
• 1 łyżka masła

Przygotowanie:

Pora przekroić wzdłuż i dokładnie umyć. Pokroić w pół krążki i przesmażyć kilka minut na maśle. Do porów dodać pokrojone ziemniaki, marchewki i dymkę. Warzywa zalać bulionem, dodać pietruszkę i gotować do miękkości. Kiedy warzywa będą miękkie zmiksować na krem za pomocą blendera. Dodać zahartowaną śmietanę i doprawić do smaku solą i pieprzem. Podawać z grzankami (przepis tutaj).

Smacznego! :)  

Makaron w sosie śmietanowym z kurczakiem, szpinakiem i szuszonymi pomidorami

Bardzo smaczne i proste w przygotowaniu danie :) Zdjęcia nie oddają dobrze jego wyglądu, ale zapewniam smakowało pysznie :) Danie zawiera świeże liście szpinaku, których Klusek kategorycznie nie chciał widzieć. Powiedział, że on takich nie lubi i nie będzie jadł.. Oczywiście zjadł z uśmiechem na ustach, szpinak mu nie przeszkadzał.. mało tego - stwierdził, że nawet był okej :) Przepis pochodzi z miesięcznika Twoje Smaki Życia 02/2014.

Makaron w sosie śmietanowym z kurczakiem, szpinakiem i suszonymi pomidorami:

Składniki:

• 300g makaronu (u mnie świderki)
• 1 duża pierś kurczaka (około 400-500g)
• 1/2 słoika suszonych pomidorów
• 2 łyżki oleju z suszonych pomidorów
• 150g śmietany 12%
• 1/2 małej cebuli
• 1 ząbek czosnku
• 50g szpinaku (u mnie świeży)
• sól
• pieprz

Przygotowanie:

Makaron ugotować według wskazówek na opakowaniu. Cebulę i czosnek posiekać i zeszklić na oleju z suszonych pomidorów. Dorzucić pokrojonego w kostkę kurczaka, doprawić solą i smażyć chwilę razem. Kiedy mięso jest podsmażone wlać 1/2 szklanki wody i dusić przez około 10 minut. Po tym czasie dodać suszone pomidory pokrojone na paski, opłukany szpinak i śmietanę. Wymieszać i przyprawić obficie świeżo mielonym czarnym pieprzem. Po około 3 minutach połączyć z gorącym, odcedzonym makaronem, wszystko wymieszać i podawać.

Smacznego! ;)

Chowder z łososiem, kukurydzą i ziemniakami

Chowder to nic innego jak zupa rybna. W grudniowym wydaniu miesięcznika Twoje Smaki Życia znalazłam przepis na zupę o nazwie rozgrzewający chowder i to właśnie na nią dziś zapraszam. Przypadła mi bardzo do gustu.. Jest smaczna, delikatna i sycąca. Robiłam już kilka razy, jakoś zawsze wtedy, kiedy Klusek gdzieś wyjeżdżał.. ale raz udało mu się spróbować i mówił, że jest smacznie ;)

Chowder z łososiem, kukurydzą i ziemniakami:

Składniki:

• 150g wędzonego łososia
• 1 puszka kukurydzy
• 3-4 ziemniaki
• 1 litr bulionu warzywnego
• 2 cebule (ja daje mniej, bo nie lubimy)
• 1-2 ząbki czosnku
• 2 łyżki soku z cytryny
• 220g śmietany
• 1-2 gałązki świeżej natki pietruszki
• pieprz
• sól
• olej do smażenia

Przygotowanie: 

Cebulę i czosnek posiekać i zeszklić na oleju. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w dość duże kawałki. Dorzucić do cebuli i smażyć razem około 5 minut, często mieszając. Po tym czasie wlać bulion i gotować. Po kilku minutach (około 5) dodać kukurydzę i gotować, aż ziemniaki będą miękkie (10-15 minut). Wlać sok z cytryny, następnie dodać łososia pokrojonego na małe kawałki. Wlać śmietanę (ja zawsze ją hartuję: odlewam część gorącej zupy do miseczki i wlewam śmietanę - intensywnie mieszam, tak wymieszaną śmietanę wlewam do zupy i całość delikatnie mieszam) i chwilę podgrzewać, ciągle mieszając. Przyprawić do smaku pieprzem (+ ew solą) i dodać posiekaną natkę pietruszki. Podawać gorące.

U mnie na zdjęciu z chlebem, bo praktycznie każdą zupę z nim jem. Sam - niczym nie posmarowany chleb uwielbiam od zawsze :)

Smacznego! ;)

Lekki gulasz wieprzowo-warzywny

Od czasu do czasu mamy ochotę na jakiś gulasz. Dziś lżejsza wersja - nie zagęszczana mąką i z duża ilością warzyw :) Smacznie i kolorowo.

Lekki gulasz wieprzowo-warzywny:

Składniki:

• ok 500-600g wieprzowiny (u mnie łopatka)
• 1 cukinia
• 1 cebula
• 1 średnia papryka żółta
• 1 średnia papryka czerwona
• 2 średnie marchewki
• bulion
• liść laurowy
• ziele angielskie
• sól
• pieprz
• papryka słodka
• pieprz cayenne/papryka ostra
• olej do smażenia
• ew otręby do zagęszczenia

Przygotowanie:

Mięso umyć, oczyścić i pokroić w kostkę. Obsmażyć na oleju na dość dużym ogniu, pod koniec dodać cebulę pokrojoną w pióra (bądź kostkę, jak kto woli) i doprawić solą i pieprzem. Kiedy mięso jest podsmażone zalać bulionem (tak, żeby całe mięso znajdowało się pod wodą), dodać liść laurowy, ziele angielskie i dusić na małym ogniu. do miękkości. Po około 30 minutach dodać marchewkę pokrojoną w talarki i dalej dusić do miękkości. W tym czasie pokroić papryki w kostkę oraz cukinię w plastry. Kiedy mięso i marchew są miękkie wrzucić do garnka paprykę i dusić około 5-10 minut, po tym czasie dorzucić cukinię. Doprawić do smaku solą, pieprzem, papryką słodką i pieprzem cayenne. Gotować jeszcze około 5 minut. Jeśli gulasz jest za rzadki można go zagęścić otrębami lub jeśli ktoś woli -mąką. 

Podałam z kaszą.

Smacznego! ;)

Kurczak pieczony w pomarańczach

Ciekawa propozycja przyrządzenia kurczaka. Delikatne, soczyste mięso o lekko słodkawym posmaku. Danie nam smakowało, choć jest raczej z rodzaju tych od czasu do czasu niż na co dzień. Jako dodatek warto podać coś pikantnego, żeby kontrastowało ze słodkim mięsem.

Przepis pochodzi z listopadowego wydania miesięcznika Twoje smaki życia i składniki podam w oryginale, choć sama robiłam mniej więcej z połowy porcji.

Kurczak pieczony w pomarańczach: 

Składniki:

• ok. 1 i 1/2 kg kurczaka
• 2 pomarańcze
• 3 łyżki miodu
• 2 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1 ząbek czosnku
• sól
• świeżo mielony pieprz
• 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• kilka gałązek świeżego rozmarynu (ja nie miałam)

Przygotowanie:

Kurczaka umyć i podzielić na części. Przygotować marynatę: z jednej pomarańczy wycisnąć sok, wymieszać z miodem, sosem sojowym, sokiem z cytryny i zmiażdżonym czosnkiem. Przyprawić solą, pieprzem i tymiankiem. Tak przygotowaną marynatą zalać mięso i wstawić do lodówki na 2-4 godziny. 

Po tym czasie mięso włożyć do brytfanny/naczynia żaroodpornego i zalać marynatą. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180 stopni i piec około 30 minut. Po tym czasie do mięsa dołożyć pomarańczę pokrojoną w grube plastry i piec kolejne 30 minut. Mięso należy od czasu do czasu polewać sosem z pieczenia. Po wyjęciu mięsa sos zagęścić mąką ziemniaczaną. Podawać przystrojone świeżym rozmarynem.

Smacznego! ;)

Pieczone bataty, czyli słodkie ziemniaki do obiadu

Ostatnio dopadła mnie jakaś chandra i niemoc.. do tego Klusek przez kilka dni nie miał czasu dla moich zdjęć.. i tak wyszło, że znów nic nie dodawałam. Wczoraj postanowiłam wziąć się w garść i do obiadu podałam pieczone bataty, których nigdy wcześniej nie jedliśmy. Jakiś czas temu kupiłam w markecie na spróbowanie, ale nie miałam na nie weny.. Ostatecznie postanowiłam przygotować je w najprostszy sposób jaki przyszedł mi do głowy i okazało się to smacznym efektem. A bataty rzeczywiście są dość mocno słodkie ;)

Pieczone bataty:

Składniki (na dodatek do obiadu dla 2 osób):

• 1 duży batat (około 400g)
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sól
• świeżo mielony pieprz
• tymianek

Przygotowanie:

Batata dokładnie myjemy i kroimy na równe kawałki. U mnie mniej więcej większe frytki. Kawałki wrzucamy do miski, polewamy oliwą z oliwek, posypujemy solą, pieprzem i tymiankiem. Dokładnie mieszamy, aby każdy kawałek pokrył się przyprawami. Wstawiamy do lodówki na ok 30 minut. Po tym czasie przekładamy bataty na blaszkę i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Pieczemy około 30 minut (do miękkości), co jakiś czas mieszając. Bataty pieką się trochę szybciej niż normalne ziemniaki. 

Dla złamania słodkiego smaku bataty można podawać np z dipem czosnkowym.

Smacznego! ;)

Minestrone

Pozostając w temacie zup dzisiaj będzie minestrone. Przepis na tę zupę znalazłam w miesięczniku Twoje Smaki Życia, wydanie sierpniowe, ale jak się okazało minestrone to po prostu zupa na bazie warzyw, której nazwa pochodzi od włoskiego słowa minestra (zupa). Nie ma konkretnego przepisu na taką zupę, więc pod jej nazwą kryć się mogą przeróżne kombinacje warzywne. Ja dziś zapraszam na zupę z cukinią, czerwoną fasolą, papryką, kapustą, marchewką i ziemniakami. Smaczna i bardzo sycąca. Z podanych składników wychodzi naprawdę duża ilość zupy.

Minestrone:

Składniki:

• 8 ziemniaków
• 3-4 marchewki
• 2 pory (u mnie kawałek pora)
• 1 czerwona papryka
• 1 cukinia
• 1/2 główki kapusty (u mnie pekińskiej)
• 1 puszka pomidorów
• garść ugotowanej fasoli lub puszka fasoli (u mnie czerwona)
• 2 gałązki tymianku (u mnie suszony)
• 1/2 pęczka natki pietruszki
• 3 łyżki oleju
• 1 i 1/2 wody lub bulionu drobiowego
• sól
• pieprz
• cukier

 Przygotowanie:

Warzywa oczyścić i obrać. Marchew, cukinię i pora pokroić w plasterki. Ziemniaki i paprykę pokroić w kostkę, a kapustę poszatkować. W garnku rozgrzać olej i wrzucić ziemniaki, smażyć przez około 5 minut. Dodać cukinię, por, marchew i paprykę i smażyć razem przez kolejne 5 minut, często mieszając. Dołożyć kapustę, gałązki tymianku (lub dosypać suszony), dodać wodę lub bulion, pomidory z puszki i całość przyprawić solą i odrobiną cukru. Gotować całość na wolnym ogniu przez około 15 minut - aż ziemniaki będą miękkie. Na koniec dodać fasolę osączona z zalewy, posiekaną Natkę i przyprawić pieprzem do smaku.

Smacznego! ;)

Lekki kapuśniak

Ostatnio wzięło mnie na zupy, których kiedyś nie cierpiałam.. Do zup przekonałam się będąc na studiach, kiedy z czasem zaczęłam tęsknić do domowych obiadów, których w domu nigdy jeść nie chciałam.. ;) Taka logika zołzy. Oczywiście znienawidzone za dzieciaka pomidorową i ogórkową omijałam szerokim łukiem. Do czasu.. Klusek uwielbia zupy, a ogórkową mógłby jeść zamiast barszczu na wigilię i we wszystkie 364 pozostałe dni. Musiałam nauczyć się robić i siłą rzeczy jeść. Nie ma tego złego.. bo okazało się, że można to polubić. Zresztą co tu dużo mówić -  lubię wszystko co gotuje ;);) Ale nie o ogórkowej dzisiaj będzie. Dziś zapraszam na lekki, zdrowy i rozgrzewający kapuśniak - smaczna propozycja na zimowe dni:

Lekki kapuśniak:

Składniki:

• 2 udka kurczaka
• kawałek selera
• kawałek pietruszki
• kawałek pora
• 3-4 marchewki
• 3-4 ziemniaki
• 1 szklanka (100-150g) kapusty kiszonej
• 1 liść laurowy
• 2 ziarnka ziela angielskiego
• lubczyk
• sól
• pieprz

Przygotowanie:

Do garnka z zimną wodą wkładamy mięso i obgotowujemy na wolnym ogniu, co jakiś czas usuwając "szumowiny". W tym czasie obieramy warzywa. Seler i pietruszkę ścieramy na tarce o grubych oczkach. Marchew kroimy na mniejsze kawałki, takie jakie lubimy, a ziemniaki w kostkę. Kiedy mięso jest obgotowane wrzucamy liść laurowy i ziele angielskie. Dodajemy włoszczyznę i ziemniaki i gotujemy na małym ogniu do miękkości. Dodajemy pieprz i lubczyk. W tym czasie szatkujemy kapustę. Kiedy warzywa i mięso są miękkie wyjmujemy mięso i dorzucamy kapustę. Kapustę dorzucamy na końcu, ponieważ kwas spowalnia gotowanie innych składników. Zupę z kapustą gotujemy około 20 minut. W tym czasie dzielimy mięso na mniejsze kawałki i oddzielamy od kości. Zupę doprawiamy do smaku, dorzucamy kawałki mięsa, gotujemy 2 minuty i podajemy. 

Smacznego! ;)

Tarta żółto-czerwona, czyli tarta z kurczakiem, papryką i kukurydzą

Znów przez dłuższy czas nic nie pisałam, a to dlatego, że Klusek praktycznie nie bywał w domu, więc nie miałam dostępu do zdjęć. Zdjęcia robię jego telefonem, bo co tu dużo mówić, jak to facet - ma lepszy ;) Raz, że nie miałam dostępu do aparatu, dwa - nie miałam dostępu do zdjęć wcześniej zrobionych, a trzy - dla siebie samej nie zawsze mam chęć coś czarować w kuchni. Zazwyczaj zadowalam się owocem lub kanapką, a blog na tym cierpi ;) Sama też miałam drobne zawirowania związane z pracą, ale na zawirowaniach się skończyło, więc czasu nadal mam sporo.. Mam nadzieję, że uda mi się spożytkować czas efektywnie (i efektownie ;)), co przełoży się na konkrety w życiu i tutaj.. Dziś postanowiłam wziąć się do roboty, ale okazało się, że zdjęcia jedzonka zaginęły!, toteż nie nadrobię zaległości :( Uchowały się jedynie zdjęcia tarty, na którą dzisiaj zapraszam:

Tarta z kurczakiem, papryką i kukurydzą:

Składniki na ciasto:

• 250g mąki
• 100g zimnej margaryny
• 3 łyżki otrębów żytnich
• 3 łyżki otrębów pszennych
• sól
• 50 ml wody

Składniki na farsz:

• 1/2 średniej cebuli
• ok. 300g piersi kurczaka
• 1 czerwona papryka
• 1/2 puszki kukurydzy konserwowej
• olej do smażenia
• 1 szklanka jogurtu naturalnego
• 1 jajko
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• oregano
• sól
• pieprz
• papryka słodka
• papryka ostra
• czosnek granulowany

Przygotowanie:

Z podanych składników na spód zagniatamy jednolite ciasto (w razie potrzeby dolewamy odrobinę wody lub dosypujemy mąki, jednak z mąką nie należy przesadzać, żeby spód nie wyszedł zbyt twardy), które wkładamy na około 30minut do lodówki. Po wyjęciu ciasta z lodówki rozwałkujemy je i wykładamy ciastem formę do tarty. Ciasto należy ponakłuwać widelcem. Spód podpiekamy około 20 minut w temperaturze 180 stopni. Spód należy "obciążyć", aby nie wyrósł. Ja wyłożyłam na cieście papier do pieczenia, na papier wysypałam ryż, a ryż przykryłam kolejna warstwą papieru do pieczenia.

W czasie podpiekania spodu przygotowujemy farsz. Cebulę i kurczaka kroimy na drobną kostkę, paprykę na małe paseczki. Przesmażamy na oleju cebulę, do momentu zeszklenia. Następnie zdejmujemy cebulę z patelni i przesmażamy na niej pokrojonego w drobną kostkę kurczaka. Kurczaka doprawiamy solą i pieprzem. Kiedy mięso straci surowy wygląd, dorzucamy na patelnię cebulę, paprykę oraz kukurydzę. Przyprawiamy do smaku paprykami i pieprzem oraz solą, jeśli zachodzi taka potrzeba. Smażymy razem około 5 minut. 

W tym czasie przygotowujemy sos: w miseczce mieszamy jogurt naturalny, jajko, przecier pomidorowy, oregano i przyprawy.

Kiedy spód jest podpieczony wykładamy na niego farsz, następnie zalewamy wszystko sosem. Całość wstawiamy do piekarnika i pieczemy około 20-30 minut w temperaturze 180 stopni.

Podajemy na ciepło.

Smacznego! ;)

Stripsy jak z KFC

Przymierzałam się od jakiegoś czasu do tego, żeby spróbować samodzielnie zrobić stripsy.. Pracowałam kiedyś w KFC i wiedziałam na czym polega sekret tego, jak wygląda panierka kurczaczków.. Wiedziałam również, że absolutnie nie jest to trudne do wykonania.. Swoje przypuszczenia poparłam tym przepisem i zabrałam się do pracy. Po raz pierwszy zrobiłam na sylwestra, gdzie domowe stripsy zrobiły furorę ;) w domu Klusek oczywiście domagał się powtórki.. przepis sprawdzony, działa, jest pysznie ;)

Stripsy jak z KFC

Składniki:

• duża pierś kurczaka
• sól
• pieprz cayenne
• papryka ostra
• papryka słodka
• 1 jajko
• ok 1/2 szklanki mąki + mąka do panierowania
• ok 1/3 szklanki mleka
• olej do smażenia 

Przygotowanie:

Pierś myjemy i osuszamy papierowym ręcznikiem. Kroimy ją wzdłuż włókien na wąskie paski. Paski wkładamy do miski i doprawiamy solą, pieprzem cayenne i paprykami. Dokładnie mieszamy, aby każdy kawałek był doprawiony. Doprawione mięso odstawiamy na chwilę do lodówki. 

W tym czasie przygotowujemy gęste ciasto naleśnikowe: do miski wbijamy jajko, wsypujemy około 1/2 szklanki mąki, wsypujemy szczyptę soli, łyżeczkę pieprzu cayenne oraz po 1/2 łyżeczki papryki słodkiej i ostrej. Dolewamy około 1/3 szklanki mleka i mieszamy. Ciasto ma być na tyle gęste, aby "oblepiło" kawałki mięsa. W razie potrzeby dosypujemy mąki bądź dolewamy mleka. Kiedy ciasto naleśnikowe jest gotowe, wyciągamy mięso z lodówki i zalewamy je ciastem. Dokładnie mieszamy, aby każdy kawałek pokryty był ciastem. Następnie przechodzimy do panierowania. 

Kawałki kurczaka oblepione ciastem naleśnikowym układamy w pojemniku z mąką. Pojemnik musi mieć wysokie ścianki, aby móc swobodnie potrząsać jego zawartością (najlepiej, gdyby miał pokrywkę, wtedy robi się to wygodniej). Mięsa nie dociskamy palcami do mąki, tylko potrząsamy pojemnikiem tak, aby mąka pokryła dokładnie kawałki. Tak opanierowane mięso układamy na desce i przechodzimy do smażenia. 

Stripsy smażymy na złoty kolor w głębokim, rozgrzanym* oleju (tak, aby olej pokrywał całe mięso) - około 3 minut. Po usmażeniu wykładamy na ręcznik papierowy, aby osączyć mięso z nadmiaru tłuszczu.

Podajemy na ciepło z ulubionymi sosami - lub bez ;)

*aby sprawdzić czy olej jest odpowiednio rozgrzany należy wrzucić do niego kawałek panierki - jeśli wokół niego utworzy się mnóstwo bąbelków, oznacza to, że olej jest odpowiednio rozgrzany i możemy smażyć.

Smacznego! ;)

Schab w kapuście kiszonej z ziemniakami

Bardzo dobre danie. Właściwie oboje z Kluskiem byliśmy zaskoczeni i zarówno zachwyceni smakiem. Mięsko było miękkie, kruche i soczyste, ani trochę nie było suche. Ziemniaki nabrały lekko kwasowego smaku od kapusty.. a pomysł wziął się stąd, że Klusek poprosił o coś innego niż lekka zupa, kurczak lub ryba.. no i miał ochotę na kapustę.. Bardzo proste w przygotowaniu, potrzebuje sporo czasu, ale myślę, że warto.. Bardzo smaczne, polecam!

Schab w kapuście kiszonej z ziemniakami:

Składniki dla 2-3 osób:

• 500-600g schabu bez kości
• 350g kapusty kiszonej
• cebula
• 2 ząbki czosnku
• sól
• pieprz
• olej

• 5 ziemniaków
  

Przygotowanie:

Mięso umyć, osuszyć za pomocą ręczników papierowych. Przygotowane mięso natrzeć solą, świeżo mielonym pieprzem oraz rozgniecionym czosnkiem. Odstawić do lodówki na około 2 godziny, aby mięso przeszło aromatami. Po tym czasie mięso wyjąć i obsmażyć chwilę na oleju. Mięso należy obsmażyć z każdej strony, aby zatrzymać wilgoć w mięsie. Tak przygotowane mięso układać na dnie naczynia żaroodpornego

Kiedy mięso jest gotowe zajmujemy się kapustą: cebulę drobno pokroić i zeszklić na oleju. Kapustę kiszoną przepłukać wodą i poszatkować. Do kapusty dodać zeszkloną wcześniej cebulkę i ew przyprawić solą i pieprzem. Mięso wyłożone w naczyniu należy obłożyć przygotowaną kapustą. Całość zalewamy szklanką wody, a na wierzchu układany obrane, umyte i pokrojone ziemniaki. Naczynie nakrywamy i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Danie dusimy 1 i 1/2 godziny.

Smacznego!;)

Zdrowe naleśniki z otrębami

Uwielbiam naleśniki, Klusek też za nimi przepada, dlatego jadamy je często, zwłaszcza w weekendy na śniadanie :) Ostatnio postanowiliśmy się nieco zdrowej odżywiać, dlatego oprócz mąki pszennej do naleśników użyłam mąki żytniej razowej typ 2000 oraz mąki pszennej graham typ 1850, a także dodałam otręby pszenne i owsiane. Oczywiście próbowałam zrobić to w tajemnicy przed Kluskiem, bo on obawia się wszelkich wynalazków i zbyt zdrowych rozwiązań, ale przyłapał mnie podczas robienia i domyślił się. Ostatecznie jedząc stwierdził, że są bardzo dobre ;) bo rzeczywiście takie były.. polecam ;) Jedliśmy z jogurtem naturalnym i owocami :)

Zdrowe naleśniki z otrębami:

Składniki:

• 1/3 szklanki mąki pszennej
• 1/3 szklanki mąki żytniej razowej typ 2000
• 1/3 szklanki mąki pszennej graham typ 1850
• 2 łyżki otrębów pszennych
• 2 łyżki otrębów owsianych
• 1 szklanka wody gazowanej
• szczypta proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 1 jajko
  
• 2 łyżki oleju
• mleko

Przygotowanie:

Do miski wsypujemy wszystkie mąki i otręby, dolewamy wodę, wbijamy jajko, wsypujemy sól i proszek do pieczenia. Wszystko razem mieszamy - konsystencja powinna być lejąca - jak śmietana. Jeżeli ciasto jest za gęste dolewamy odrobinę mleka, jeśli za rzadkie dosypujemy trochę mąki. Kiedy uzyskamy odpowiednią konsystencję wlewamy do ciasta 2 łyżki oleju i niedbale mieszamy.

Naleśniki smażymy na rozgrzanej patelni na średnim ogniu. Przed pierwszym wylaniem ciasta na patelnię, smarujemy ją kroplą oleju, za pomocą ręcznika papierowego lub pędzelka silikonowego. Przy kolejnych naleśnikach nie trzeba powtarzać tej czynności. 

Naleśnika należy przewrócić, kiedy ciasto straci płynną postać a brzegi ciasta zaczną odchodzić od patelni. Drugą stronę naleśnika smażymy krócej niż pierwszą - wystarczy chwila.

Smacznego! ;)

Pernik przekładany

Piernik ten znalazłam kilka lat temu tutaj i zachwycił moją rodzinkę :) Od tamtej pory piekę go na święta co roku. Jest szybki, puszysty, mięciutki i po prostu pyszny :) Ach! Przełożony mieszanką dżemu, powideł i galaretki! Polecam, polecam, polecam! ;)

Piernik przekładany:

Składniki na ciasto:

• 1 i 3/4 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki cukru
• 200g płynnego miodu (około 13 łyżek)
• 125g masła
• 3 jajka
• 3 czubate łyżki kwaśnej śmietany (18%)
• 1,5 łyżki przyprawy korzennej do piernika
• 1,5 łyżki kakao
• 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej

Składniki na przełożenie:

• 1 słoik dżemu porzeczkowego
• 1 słoik powideł śliwkowych
• 1 opakowanie galaretki o kontrastującym smaku np. pomarańczowym lub morelowym

Przygotowanie:

Przed rozpoczęciem pieczenia wszystkie składniki wcześniej przygotować, ponieważ powinny być w temperaturze pokojowej.

Masło utrzeć z cukrem na puszysty krem. Następnie dodawać po jednym jajku i ucierać. Do masy dodawać porcjami miód, przyprawę korzenną, sodę, kakao i mąkę. Na koniec dodać śmietanę. Wszystko wymieszać, przełożyć do formy i piec w temperaturze 165 stopni przez około 50-60 minut do tzw. suchego patyczka. Ciasto dość mocno wyrasta!

Przygotowanie masy do przełożenia:

Powidła i dżem przełożyć do garnka i podgrzewać do momentu zagotowania, następnie zdjąć z palnika. Do gorącej masy wsypać galaretkę i dokładnie wymieszać. Lekko ostudzić - nie za mocno, żeby masa zbytnio nie zgęstniała.

Po upieczeniu ciasto wystudzić i przekroić na 3 blaty. Przełożyć piernik lekko ciepłą masą. Pozostawić do stężenia mas, udekorować polewą.

Smacznego! ;)

Pulpeciki mięsne z nadzieniem serowym

Smaczna alternatywa dla zwykłych mielonych, choć nie ma nic lepszego niż mielone mojej mamy <3. Przepis na pulpeciki pochodzi z książki zakupionej w lidlu: Szybka Kuchnia, jednak przepis podaję z moimi drobnymi modyfikacjami. Można podawać na zimno z dipem jako przekąskę, bądź na ciepło jako część dania obiadowego ;) U mnie jako obiad ;]

Pulpeciki mięsne z nadzieniem serowym:

Składniki:

• 500g mięsa mielonego
• bułka tarta
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1/2 pęczka natki pietruszki
• 2 jajka
• 2 łyżki przecieru pomidorowego
• 100g ziołowego serka topionego
• mleko
• sól
• pieprz
• olej do smażenia

Przygotowanie:

Cebulę i czosnek obrać i posiekać, następnie poddusić na oleju. Pietruszkę umyć, osuszyć i posiekać. Mięso włożyć do miski, wsypać pół szklanki bułki tartej, wbić jajka, dodać przecier pomidorowy, podduszone cebulę i czosnek oraz posiekaną pietruszkę. Wlać 3 łyżki mleka. Zagnieść wszystko na jednolitą masę, doprawić solą i pieprzem. W zależności od konsystencji masy dosypać bułki tartej bądź dolać mleka. Konsystencja powinna być taka, aby swobodnie można było formować miękkie kotlety, w których środek da się coś włożyć.

Kiedy masa jest gotowa należy formować z niej niewielkie kulki i do środka każdej z nich wkładać około pół łyżeczki serka topionego. Gotowe kulki z serem w środku obtoczyć w bułce tartej i smażyć w głębokim oleju. Usmażone pulpety odsączyć na papierowym ręczniku. 

Podawać jako obiad lub przekąskę.

Smacznego! ;)

Lekki kurczak na warzywach

Smaczne, delikatne i bardzo szybkie danie. Podane z brązowym ryżem, więc do tego lekkie i pożywne :) Często robię to danie na szybki obiad, ponieważ jest proste i można dodać do niego to, co akurat ma się pod ręką. Kurczaka w takiej postaci często robiła moja mama :) i to właśnie od niej zapożyczyłam przepis ;)

Lekki kurczak na warzywach:

Składniki:

• pierś kurczaka (ok. 300g)
• 2-3 marchewki
• 1 średnia cebula
• 1/2 puszki groszku
• 1-2 łyżki koncentratu pomidorowego
• olej do smażenia
• sól
• pieprz
• cukier
• papryka słodka

Przygotowanie:

Pierś kroję na małe polędwiczki i doprawiam do smaku. Tutaj doprawiałam solą, pieprzem, czosnkiem i octem balsamicznym jabłkowym. Przyprawionego kurczaka wstawiam do lodówki. W tym czasie kroję cebulę w drobną kostkę. Obieram marchewkę i kroję ją w talarki. Cebulę smażę na oleju. Kiedy się zeszkli, zdejmuję ją z patelni i na tym samym oleju chwilę obsmażam mięso (ok 3-5 minut). Podsmażone mięso zdejmuję z patelni i spowrotem wrzucam na nią zeszkloną cebulę i dorzucam talarki marchewki. Całość zalewam wodą, aby przykryła warzywa i duszę do miękkości. Kiedy warzywa są miękkie dorzucam groszek, dodaję koncentrat pomidorowy i doprawiam do smaku solą, pieprzem, cukrem i papryką słodką. Dodaję do całości kurczaka i duszę około 3-5 minut. Podaję z ryżem. 

Smacznego! ;)

Placuszki owsiane z marchewką

Dzisiejsza kolacja:) Szybka, smaczna, zdrowa i ciepła - tak lubię ;) Jedliśmy z jogurtem lub cukrem pudrem, ale można zjeść także w wersji pikantnej. Placuszki są uniwersalne i tylko od naszej chęci zależy to, w jakiej formie je zjemy :) Zrobiłam z płatków błyskawicznych, ale następnym razem spróbuję z górskimi, które są wg mnie lepsze.

Placuszki owsiane z marchewką:

Składniki:

• 2 średnie marchewki
• ok 150g płatków owsianych błyskawicznych
• garść ziaren słonecznika 
• garść pestek dyni
• 1 jajko
• 1 łyżka oleju
• gałka muszkatołowa 
• cynamon
  
• sól
• ciepła woda
• ew cukier puder/jogurt do podania

Przygotowanie:

Marchewkę obrać, umyć i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Do marchewki dodać płatki owsiane, słonecznik, pestki dyni, jajko, łyżkę oleju oraz przyprawy do smaku. Całość wymieszać i zalać ciepłą wodą, tak aby masa miała konsystencję podobna do tej na placki ziemniaczane (gęsta, ale lekko lejąca). Placuszki smażyć na patelni posmarowanej ręcznikiem papierowym nasączonym olejem. Na każdą stronę po około minutę - do ładnego zarumienienia placków. Podawać wg gustu na słodko lub słono. Jeść ciepłe.

Smacznego! ;)

Sałatka śledziowa z jabłkiem i porem

Przepis pochodzi z grudniowych Smaków Życia, a sałatka znalazła miejsce zarówno na wigilijnym jak i sylwestrowym stole. Śledź nie w każdej postaci do mnie przemawia, jednak w tej sałatce okazał się smaczny. Ciekawe połączenie składników, a posiekane orzechy włoskie nadają charakterystyczny smak i chrupkość. Naprawdę smaczna propozycja podania śledzi ;)

Sałatka śledziowa z jabłkiem i porem

Składniki:

• ok 400g filetów śledziowych (ok. 8 sztuk)
• 1 jabłko (duże)
• 1 por
• sok z 1/2 cytryny
• 2 łyżki majonezu
• 2 łyżki śmietany (18%)
• 2 łyżeczki musztardy
• 2 łyżki grubo posiekanych orzechów włoskich
• sól
• pieprz
• cukier
• koperek

Przygotowanie:

Śledzie umyć i osuszyć, pokroić na nieduże kawałki. Jabłko (razem ze skórką) pokroić na cienkie plasterki i skropić sokiem z cytryny, żeby nie ściemniało. Por pokroić na plasterki (jeśli chcemy załagodzić nieco ostrość pora i wydobyć jego ładną zieloną barwę, należy zalać go gorącą wodą na około minutę i po tym czasie odsączyć). Orzechy posiekać.

Przygotować sos:  majonez wymieszać ze śmietaną i musztardą, następnie przyprawić do smaku solą, pieprzem i cukrem. 

Śledzie połączyć z orzechami, jabłkiem i porem, polać sosem. Odstawić do lodówki na około godzinę. Przed podaniem posypać koperkiem.

Smacznego! ;)

Piernik Staropolski - czyli efekt finalny pierniczenia ;)

Długo wyczekiwany piernik staropolski ;) Miał być w Wigilię, ale jak już pisałam wyjazd do rodzin to tak, jakby wpaść w czarną dziurę.. Czarna dziura mnie wchłonęła i nie miałam kiedy dodać efektu mojej niemal dwumiesięcznej pracy.. Zaprezentuję je dopiero teraz ;)

Nie zmienia to jednak faktu, że piernik wyszedł zachwycający! ;) Warto było czekać.. Prawdziwy, głęboki smak piernika rzucił na kolana wszystkich, którzy go próbowali ;) Myślę, że na stałe wejdzie do repertuaru moich Bożonarodzeniowych wypieków.. Jestem z niego bardzo zadowolona i z apetytem wspominam jego smak.. ach ;)

Piernik Staropolski:

Przygotowanie:

ETAP I (początek listopada): Piernik Staropolski ETAP I - wyrobienie ciasta

ETAP II (początek grudnia): Piernik Staropolski ETAP II - pieczenie

ETAP III (7-10 dni po etapie II): Piernik Staropolski ETAP III - przełożenie pierników

Po etapie III należy do piernika zaglądać i sprawdzać czy dojrzewa i będzie wystarczająco miękki na Wigilię. Ja ze swoimi nie miałam problemu, pięknie same dojrzewały. Jednak jeśli nie chcą tego robić należy codziennie obkładać pierniki świeżym chlebem i plastrami jabłka (zmieniać je codziennie).  Kiedy piernik sobie spokojnie dojrzewa pozostaje już tylko ETAP IV.

ETAP IV (dzień przed Wigilią): Oblanie pierników polewą i udekorowanie wg gustu ;)

ETAP V: Jeść ze smakiem ;) ;) ;

 MASY DO PRZEŁOŻENIA PIERNIKÓW:

MASA ORZECHOWA

MASA CZEKOLADOWO-ŚLIWKOWA

Smacznego! ;)

Nowy Rok ;)

Zanotowałam dwa tygodnie absencji na blogu.. a to dlatego, że z Kluskiem wyjechaliśmy na święta i nie mieliśmy kompletnie na nic czasu. Dwa tygodnie rozjazdów po rodzinach i bycia wszędzie gościem wykończyły nas totalnie.. ale żeby nie było, na święta było miło ;) Wczoraj z małymi problemami dotarliśmy do domu i powoli dochodzimy do siebie. Przez okres świąteczno-sylwestrowy duuużo jedliśmy i dużo gotowałam, ale oczywiście prawie nic nie udało mi się sfotografować. Teraz postaram się nadrobić zaległości na blogu i dużo dużo gotować w tym roku ;) Tym bardziej, że teraz mam w czym, bo Mikołaj przyniósł nam fajne garnki :D Postanowień na ten rok zrobiłam całe mnóstwo  - i tych poważnych i tych mniejszych. Mam nadzieje, że wszystkie, a przynajmniej większość, uda mi się zrealizować ;) Zapraszam w Nowym Roku na smaczne wpisy dodawane ze zdwojoną siłą i motywacją ;)

Smacznego Roku życzę Wszystkim! ;)