Bardzo dobre danie. Właściwie oboje z Kluskiem byliśmy zaskoczeni i zarówno zachwyceni smakiem. Mięsko było miękkie, kruche i soczyste, ani trochę nie było suche. Ziemniaki nabrały lekko kwasowego smaku od kapusty.. a pomysł wziął się stąd, że Klusek poprosił o coś innego niż lekka zupa, kurczak lub ryba.. no i miał ochotę na kapustę.. Bardzo proste w przygotowaniu, potrzebuje sporo czasu, ale myślę, że warto.. Bardzo smaczne, polecam!
Schab w kapuście kiszonej z ziemniakami:
Składniki dla 2-3 osób:
- 500-600g schabu bez kości
- 350g kapusty kiszonej
- cebula
- 2 ząbki czosnku
- sól
- pieprz
- olej
- 5 ziemniaków
Przygotowanie:
Mięso umyć, osuszyć za pomocą ręczników papierowych. Przygotowane mięso natrzeć solą, świeżo mielonym pieprzem oraz rozgniecionym czosnkiem. Odstawić do lodówki na około 2 godziny, aby mięso przeszło aromatami. Po tym czasie mięso wyjąć i obsmażyć chwilę na oleju. Mięso należy obsmażyć z każdej strony, aby zatrzymać wilgoć w mięsie. Tak przygotowane mięso układać na dnie naczynia żaroodpornego
Kiedy mięso jest gotowe zajmujemy się kapustą: cebulę drobno pokroić i zeszklić na oleju. Kapustę kiszoną przepłukać wodą i poszatkować. Do kapusty dodać zeszkloną wcześniej cebulkę i ew przyprawić solą i pieprzem. Mięso wyłożone w naczyniu należy obłożyć przygotowaną kapustą. Całość zalewamy szklanką wody, a na wierzchu układany obrane, umyte i pokrojone ziemniaki. Naczynie nakrywamy i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Danie dusimy 1 i 1/2 godziny.
Smacznego!;)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz