Omlet z dynią, brokułem i szynką

Smaczny omlet na szybki lekki obiad, śniadanie czy ciepłą kolację. Sycący i smakujący ;)

Omlet z dynią, brokułem i szynką

Składniki:

• 3 jajka
• 3 łyżki mleka
• 2-3 łyżki masła
• sól
• pieprz
• curry
• papryka słodka
• około 100g gram brokułów
• około 100g dyni
• około 50g szynki

Przygotowanie:

Dynię umyć, obrać ze skóry i pokroić w kostkę. Wrzucić do rondelka, podlać wodą i dusić do miękkości. Doprawić do smaku curry, papryką, pieprzem, solą i dowolnymi ulubionymi przyprawami. 

Brokuł umyć, podzielić na różyczki i gotować na parze, tak żeby pozostał soczysty.

Szynkę pokroić w kostkę. Gotową dynię odsączyć z nadmiaru wody.

Wbić jajka do miski, dodać mleko i przyprawy. Za pomocą trzepaczki lub widelca, ubić jajka na gładką, żółtą masę. Na patelni rozpuść masło i wylać na nie jajka. Na wierz wyłożyć szynkę, dynię i brokuł. 

Nie mieszać, masa powinna się ściąć. Nakryć omlet przykrywą i smażyć na małym ogniu 3-5 minut, uważając, żeby nie przypalił się od spodu. 

Można podawać posypany ziołami lub tartym serem.

Porcję z takich proporcji wcinał Klusek, dla siebie zrobiłam z dwóch jajek ;)

Smacznego! :)