Wczoraj pisałam o przepisie na leczo z kabaczka, do którego użyłam połówkę dużej sztuki. Druga połowa została, więc postanowiłam wykorzystać ją do upieczenia muffinek (pozostając w sezonie kabaczkowym ;)). Wyszły wilgotne i mocno czekoladowe. Nawet nieco zbyt wilgotne, ponieważ za mało odcisnęłam kabaczek. Następnym razem poeksperymentuję z nimi więcej :) w smaku wyszły dobre;)
Czekoladowe muffinki z cukinią:
Składniki:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody
- 1/4 szklanki gorzkiego kakao
- 2 szklanki startej cukinii (trzeba obrać ze skóry i dokładnie odcisnąć nadmiar wilgoci)
- 50g gorzkiej i 50g mlecznej czekolady - roztopionej
- 1/2 szklanki oleju
- 2 duże jajka
- 3/4 szklanki jogurtu greckiego
- 1/4 szklanki cukru
- szczypta soli
Przygotowanie:
Składniki suche mieszamy w jednej misce. W drugiej mieszamy składniki mokre. Następnie dodajemy mokre składniki do suchych i mieszamy niezbyt dokładnie. Na koniec dodajemy startą cukinię i znów mieszamy. Gotową masę przekładamy do foremek i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopniu przez około 20-25 minut.
Smacznego! ;)
~ przepis stąd
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz