Coś dla Zołzy - sałatka ryżowa z kurczakiem ananasem i kukurydzą

   

 Jak w tytule - coś dla Zołzy, czyli moja ulubiona sałatka ;) W ogóle jestem ogromną fanką różnego rodzaju sałatek. Tę lubię za jej delikatny smak i słodkawą nutę.

      Wszystkie sałatki robię na oko, a w tej lubię dużą ilość ryżu.. Podaję mniej więcej ilości składników, jakie dziś użyłam.. Do rzeczy:

Sałatka ryżowa z kurczakiem, ananasem  i kukurydzą

Składniki:

•  pierś kurczaka (ok 200g)
•  2 torebki ryżu (200g)
•  5 plastrów ananasa z puszki (ok 150g)
•  1/3 puszki kukurydzy (tej dużej 400g)
•  2 łyżki majonezu
•  olej do smażenia
•  pieprz
•  sól

Przygotowanie:

 Ryż gotuję na sypko. W tym czasie myję i kroję kurczaka w kostkę, a następnie na niewielkiej ilości oleju smażę, doprawiając delikatnie solą i pieprzem. Kiedy kurczak i ryż przestygną przekładam składniki do miski, dorzucam kukurydzę oraz pokrojonego na nieduże kawałki ananasa. Wszystko razem mieszam, dodaję majonez i doprawiam do smaku.

Smacznego :)

~ przepis krążący w rodzinie od lat