Filet z kurczaka po hawajsku

Dziś zapraszam na bardzo prosty, ale przy tym bardzo smaczny filet z kurczaka po hawajsku. Szybka propozycja na obiad dla tych, którzy lubią słodki posmak mięska. Nam przypadł do gustu :)

Filet z kurczaka po hawajsku:

Składniki dla 2 osób:

• 1 podwójna pierś kurczaka
• 2-3 łyżki miodu
• kilka plastrów żółtego sera
• kilka plastrów ananasa
• sól
• pieprz czarny świeżo mielony
• łyżka oleju

Przygotowanie:

Kurczaka myjemy i kroimy wzdłuż na pół. Tak aby uzyskać dość duże płaskie porcje mięsa. Każdą porcję smarujemy miodem i posypujemy solą i pieprzem. Układamy mięso na, wcześniej posmarowanej olejem, blasze. Wstawiamy do rozgrzanego do 180 stopniu piekarnika. Pieczemy przez około 10-15 minut (w zależności od grubości mięsa), przewracamy na drugą stronę i pieczemy kolejne 10 minut. Po tym czasie na kawałki mięska układamy po plastrze ananasa i sera. Pieczemy kolejne około 5 minut. Podajemy gorące. U mnie z frytkami i sałatką.

Smacznego! ;) 

Wilgotny murzynek z budyniem

Od dziecka uwielbiam wszelkiego rodzaju murzynki, dlatego zawsze z chęcią wypróbowuję nowe przepisy. Przepis na murzynka przekładanego budyniem znalazłam kilka lat temu tutaj. Było to w czasie studiów, kiedy warunki nie były zbyt sprzyjające do kulinarnych eksperymentów, a wyposażenie kuchni pozostawiało bardzo wiele do życzenia. Przepis mnie zainteresował właściwie dlatego, że po prostu miałam wszystkie wymagane składniki w domu.. i muszę przyznać, że wart był tego zainteresowania, a właściwie jest nadal :) Po wielokrotnym testowaniu go w Poznaniu zawiozłam przepis do rodziców, żeby i oni się ciastem zachwycili.. Niedawno, po dłużej przerwie,  upiekłam go Kluskowi i muszę przyznać, że znów trafił na moją listę przebojów. Co w nim takiego wyjątkowego? Właściwie nic, po prostu zwykły murzynek.. bardzo bardzo wilgotny, z dodatkiem powideł, o wyrazistym zapachu i przełożony budyniem.. waniliowym, czekoladowym, śmietankowym.. bez znaczenia, z każdym smakuje tak samo dobrze.. Z czystym sumieniem polecam i zapraszam :)

Murzynek z budyniem:

Składniki na ciasto:

(w oryginale pieczone w blaszce 23x23, ja piekłam z około połowy porcji w bujanej formie)

• 2 szklanki mąki
• 1 szklanka cukru (dałam połowę i było wystarczająco słodkie)
• 1 szklanka mleka
• 2 jajka
• 1/2 szklanki oleju
• 3 łyżki powideł śliwkowych
• 3 łyżki kakao
• 2 łyżeczki sody

Składniki na przełożenie: 

• 2 szklanki mleka (zrobiłam z 1 i 1/3, żeby budyń był gęstszy, bo używałam mniejszej blaszki)
• 1 opakowanie budyniu bez cukru (śmietankowy/waniliowy/czekoladowy)
• 2-3 łyżki cukru

• polewa kakaowa
• płatki migdałów/płatki białej czekolady - do posypania

Przygotowanie:

Wszystkie składniki na ciasto zmieszać ze sobą. Gotową masę przelać do foremki i piec około 45-60 minut w temperaturze 180 stopni. Po upieczeniu ciasto ostudzić i przeciąć na pół. Po przygotowaniu ciasta należy zabrać się za przygotowanie budyniu do przełożenia. Do garnka wlać szklankę mleka, wsypać cukier i podgrzewać. W pozostałym mleku rozmieszać budyń. Do gotującego się mleka wlać rozmieszaną masę i chwilę gotować, ciągle mieszając, aż budyń zgęstnieje. Gotowy, jeszcze ciepły, budyń wyłożyć na jedną połowę ciasta i przykryć drugą. Zostawić do ostygnięcia. Ozdobić polewą i płatkami białej czekolady lub płatkami migdałów. Jeść ze smakiem :)

Smacznego! :)

Ekspresowa pizza domowa

Klusek zawsze cieszy się jak dziecko, kiedy robimy pizze. Kiedyś zdarzyło nam się jeść ją na słodkim spodzie. A to dlatego, że kiedy Klusek spał chciałam zrobić mu niespodziankę i zagniotłam ciasto na drożdżówkę. Obudził się i wszedł do kuchni akurat w momencie, w którym zabierałam się za dzielenie ciasta. Nieopisana radość pojawiła się na jego twarzy i zaczął tak bardzo mi dziękować i mówić, że tak bardzo jestem kochana, że robię pizzę :D Radość była mniejsza, kiedy wyjaśniłam, że to nie pizza.. ale kto nie ryzykuje ten nie je pizzy.. więc z tamtego ciasta była i drożdżówka i pizza, która, nawiasem mówiąc, była przepyszna.. ;) Dziś zapraszam na nieco mniej eksperymentalną pizzę ekspresową. Ekspresowa dlatego, bo nie odstawiamy rozczynu na kilka minut i nie musimy czekać, aż ciasto wyrośnie. Przepis pochodzi ze Świata Kobiety z kwietnia 2011r (od tamtej pory zabierałam się za przetestowanie go, jednak gazeta zawsze "ginęła w akcji" kiedy chciałam skorzystać ;)). U nas wersja pizzy hawajskiej. Zapraszam :)

Ekspresowa pizza domowa:

Składniki na ciasto: (na 2 pizze 30cm)

• 2 i 1/2 - 3 szklanki mąki
• 3-5 dag drożdży
• 3-4 łyżeczki oliwy z oliwek
• ok. 1/2 szklanki lekko ciepłej przegotowanej wody
• 1/3 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki cukru

Dodatki:

• sos pomidorowy
• oregano
• kilka plastrów szynki
• kilka plastrów ananasa
• kilka łyżek kukurydzy konserwowej
• ser żółty lub mozzarella

Przygotowanie:

Mąkę przesiać do miski, następnie dodać oliwę i sól. Do szklanki z wodą wsypać cukier i pokruszone drożdże. Mieszać do momentu rozpuszczenia drożdży i wlać do miski z mąką. Wyrabiać ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Kiedy ciasto jest gotowe uformować z niego kulkę i przejść do przygotowanie dodatków (według uznania). Kiedy dodatki są naszykowane - ciasto podzielić na 2 części, rozwałkować i ułożyć na blasze. Nałożyć dodatki i piec około 8 minut w piekarniku rozgrzanym do maksymalnej temperatury.

Smacznego! :)

Zupa krem z porów

Długo mnie tu nie było i zbyt dużo się wydarzyło, żeby próbować wszystko opisać i nadrobić.. Chyba najprościej będzie wrócić do normy i pisać jak gdyby przerwy wcale nie było.. A skoro chcę wrócić do normalności, to nadszedł czas by wrócić do kuchni. Dziś zwyczajnie, najprościej.. Błyskawiczny krem z porów. Kluskowi smakował bardzo, choć nie lubi pora ;) I oczywiście nie wiedział z jakich warzyw był dzisiejszy obiad. Zapraszam :)

Zupa krem z porów:

Składniki:

• 2 średnie marchewki
• 4 średnie pory
• 4 średnie ziemniaki
• gałązka pietruszki
• dymka
• 1 litr bulionu
• sól
• pieprz
• 1-2 łyżki śmietany 18%
• grzanki
• 1 łyżka masła

Przygotowanie:

Pora przekroić wzdłuż i dokładnie umyć. Pokroić w pół krążki i przesmażyć kilka minut na maśle. Do porów dodać pokrojone ziemniaki, marchewki i dymkę. Warzywa zalać bulionem, dodać pietruszkę i gotować do miękkości. Kiedy warzywa będą miękkie zmiksować na krem za pomocą blendera. Dodać zahartowaną śmietanę i doprawić do smaku solą i pieprzem. Podawać z grzankami (przepis tutaj).

Smacznego! :)